EL NUEVO CHEF EJECUTIVO DE RIOS LODGE CELEBRA LA COCINA LOCAL CON INGREDIENTES FRESCOS DE ORIGEN LOCAL DEL SUELO FÉRTIL DE LA REGIÓN.
Costa Rica, 18 de diciembre de 2023 -Ubicado en la belleza prístina de la selva tropical de Costa Rica, Rios Lodge invita a los huéspedes a un viaje culinario comisariado por su nuevo chef ejecutivo, Luc “Luca” Bortoluzzi, que proviene de Francia. La inmersiva aventura gastronómica complementa los maravillosos programas de aventura al aire libre del lodge, profundizando el aprecio de los viajeros y la conexión con las maravillas naturales y la cultura de Costa Rica.
En el corazón de la experiencia gastronómica es una auténtica zona de comedor al aire libre donde los huéspedes se introducen a algunos de los sabores más frescos, más coloridos y deliciosos en un entorno encantador. Cada momento pasado en el bar al aire libre del lodge y el comedor está lleno de nuevos sabores, favoritos clásicos, dulces e historias inolvidables.
Conozca al chef Luca Bortoluzzi, un maestro culinario con un toque mundano -La pasión de Luca por la cocina es tan fuerte como su apetito por las aventuras. Al igual que muchos miembros del personal de Rios Lodge, disfruta del río y la selva, tanto como cocinar deliciosas creaciones en la cocina del lodge.
Chef Luca ha viajado por el mundo como un chef consumado que trabaja en la alta cocina en Francia, el Caribe, Canadá, Ibiza y Costa Rica. Aporta una mezcla única de influencias globales a su enfoque de granja a mesa. Su pasión por la cocina de fusión está presente en cada plato que crea, y combina ingredientes tropicales con las técnicas refinadas de un chef formado en cocina francesa. Los ingredientes frescos combinados con el estilo y el conocimiento culinario del chef Luca generan una sinfonía de sabores que cautiva los sentidos.
De origen local y de inspiración global – La comida en Ríos Lodge se obtiene en las granjas locales en Turrialba y se lleva al lodge cada 2-3 días en balsas a través del río Pacuare. El chef y su equipo creen firmemente que los platos excepcionales comienzan con ingredientes frescos. La asociación con los agricultores locales ha permitido a Ríos Lodge llevar comida vibrante de Costa Rica directamente a los platos de sus huéspedes, mientras que el apoyo a los locales y sus economías.
Con la abundancia de tierras de cultivo, ranchos de ganado, plantaciones de café, frutas y verduras exóticas, mariscos y la mezcla cultural del país, Costa Rica se está convirtiendo en un destino de alimentos dentro de las Américas. Ríos Lodge apoya este creciente interés culinario y se enorgullece de ofrecer una experiencia culinaria de primera calidad dentro de la remota industria de los hoteles ecológicos del país.
Chef Lucas puede cocinar un increíblemente sabroso plato de desayuno tradicional de Costa Rica, Gallo Pinto (arroz y frijoles) o platos a base de huevo con tortilla y plátanos fritos con hierbas locales y especias como el cilantro, y mezcla de sazón (mezcla de comino, ajo, annatto). Sabe transformar un clásico Casado (plato combinado), Picadillos (hachís vegetal) o Rndòn (guiso de mariscos y coco) en una sinfonía de sabores que cautiva los sentidos. Además, sus deliciosas ofertas alimentan y energizan a los huéspedes de Rios Lodge por sus emocionantes aventuras al aire libre diarias.
Aquí hay una muestra del menú que los huéspedes pueden disfrutar.
Delicioso y ético. Cada decisión tomada en relación con el desarrollo de Ríos Lodge ha tenido en mente a la comunidad local, a los indígenas Cabecar y al planeta. Esto también se refleja en la forma en que la fuente, preparar y compartir las comidas.
Aprovechan los ingredientes frescos locales, asociándose con las granjas locales tanto como sea posible.
La cocina funciona con energía solar e hidroeléctrica.
Todo lo necesario en la cocina es traído en balsas, y los residuos no transportables de la cocina son traídos en balsas.
Los residuos compostables se utilizan en los jardines del albergue.
Ríos Lodge atiende a diferentes gustos y dietas. El equipo entiende la importancia de ofrecer alimentos saludables y nutritivos y cómo una dieta inadecuada puede afectar a los huéspedes. Ríos Lodge atiende a varias restricciones dietéticas, incluyendo pescataria, vegana, vegetariana, sin nueces, sin gluten, intolerante a la lactosa, etc. El atento equipo ofrece comidas que cumplen y superan las expectativas de los huéspedes.
Las experiencias fuera de la red de eco-comedor y eco-alojamiento de Ríos Lodge es para viajeros de todas las edades, géneros, niveles de fitness, presupuestos e intereses. Desde rafting épico en el río Pacuare y tirolina emocionante a través del río, visitas culturales y actividades de reforestación, o simplemente relajarse en la comodidad de un bungalow privado junto al río, la experiencia es gratificante. Ríos Lodge es un destino, un lugar al que los viajeros les encanta regresar.
Para obtener información sobre la experiencia gastronómica de Rios Lodge visite aqui.
Fotos de Rios Lodge’s dining and bar
Ríos Lodge trabaja en estrecha colaboración con agencias de viajes, socios comerciales y medios de comunicación.
-30-
Preguntas de los medios:
América del Norte: Elyse Mailhot / Correo electrónico: elyse@emadventuremarketing.com / +1.604.818.1965
Julie Thorner, Administradora de Ríos Lodge / Correo electrónico: Julie@liquidspark.com / +1.828.736.1695.
Costa Rica: Roberto Gallo, Ríos Lodge Partner Steward/ Email: Roberto@rioslodge.com
Más sobre Ríos Lodge- Ríos Lodge es un albergue ecológico privado remoto ubicado en el lado Caribe de Costa Rica, en la orilla del río Pacuare en la provincia de Limón. Fue fundada en 1989 como Ríos Tropicales Lodge, como parte de Ríos Tropicales, una empresa de aventura galardonada cofundada por Rafael (Rafa) Gallo, quien fue pionero en conservación y turismo de aventura a nivel mundial. El lodge original fue vendido a nuevos eco-administradores después de la muerte del fundador en 2021 y ahora opera como Ríos Lodge. Está completamente fuera de la red, alimentado por micro energía hidroeléctrica, y con servicios de WIFI por satélite. El lodge ofrece 17 habitaciones de lujo, clásicas y suites, además de un nuevo albergue ecológico y un centro de comedor que puede albergar grupos de hasta 64. Ofrece un rico programa de actividades de aventura basado en los principios de sostenibilidad y conservación.
* Ríos Lodge con su extensa Reserva Forestal privada y protegida ha recibido la Bandera Ecológica Azul para Espacios Naturales Protegidos desde 2007. Hace casi dos décadas, Ríos Tropicales ganó el premio Best Adventure Travel Companies on Earth de National Geographic Adventures (2006). También ganó el primer National Geographic Geotourism Challenge: Celebrating People and Place, en 2008.
Información general útil: Ecolodge History
